อาหารที่ทำร้ายฟัน มีอะไรบ้างมาดูกัน
เรามักจะถูกสอนอยู่เสมอว่า การกินอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ เป็นสิ่งที่สำคัญยิ่ง แต่ท่าสำคัญกว่าคือ เราจะทำอย่างไรให้มีฟันที่แข็งแรง แลจำนวนครบ ไว้เคี้ยวอาหาร 5 หมู่ ให้ละเอีดและดูดซึมในระบบย่อยอาหารได้ตลอดช่วงอายุต่าง ๆ โดยเ)พาะในวัยชรา การดูแลรักษาฟันในช่องปากให้ครบ และอยู่สภาพดี จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง แม้ว่าฟันจะมีหน้าที่บดเคี้ยวอาหาร แต่หากเราทานอาหารผิดประเภท อกหารต่าง ๆ เหล่านั้น ก็จะสามารถทำลายฟันให้มีอายุสั้นกว่าที่ควรจะเป็นได้ อาหารหลากหลายชนิดที่อาจจะทำร้ายหรือทำลายฟันของเรา หรือส่งผลให้สุขภาพฟันเสียก่อนวัยอันควร
ของเปรี้ยว
น้ำมะนาว ปัจจุบันนั้น สาวๆ นิยมดื่มน้ำมะนาวกันมาก เพราะเชื่อว่า น้ำมะนาวจะช่วยล้างพิษในท้อง ทำให้ผอม บาง หรือช่วยป้องกันโรคมะเร็ง จึงนิยมทานน้ำมะนาวตอนเช้า ไม่ว่าจะเป็นมะนาวสด มะนาวผสมน้ำโซดาเย็น น้ำมะนาวนั้น จะมีค่าความเป็นกรดมาก มีผลละลายผิวฟันได้อย่างร้ายกาจทำให้ฟันละลายหรือกร่อนจนมีผลให้เสียวฟัน หรือฟันตายในที่สุด จึงควรระมัดระวัง การทานน้ำมะนาวน้อยลง นอกจากนี้ต้องไม่แปรงฟันทันทีหลังดื่มน้ำมะนาว เพราะผิวฟันนั้นยังนิ่มจากการสัมผัสกรดจากมะนาว เมื่อแปรงฟันก็ยิ่งทำให้ฟันสึกง่าย
ส้มตำ
ส้มตำเป็นอาหารยอดฮิตของสาวๆ ที่อย่างลดน้ำหนัก แต่ในส้มตำนั้น จะมีส่วนประกอบเครื่องปรุงจากน้ำมะนาว ก็จะมีผลคล้ายๆ การดื่อมน้ำมะนาว ต่างกันที่ มะนาวในส้มตำ มีความเข้มข้นน้อยกว่าในน้ำมะนาวสด หลังทานส้มตำก็ควรบ้วนน้ำตาม และยังไม่ความแปรงฟัน เพราะจะทำให้ฟันสึกกร่อนมากขึ้นได้
ผลไม้รสเปรี้ยวจัดได้แก่ ผลไม้ตระกูลส้ม ส้มโอ ส้มเขียวหวาน ส้ม Grapefruit มะยม สัปปะรด มะม่วงดิบ กะทกรก ในช่วงฤดูผลไม้เปรี้ยวออกนั้น จะพบผู้ป่วยที่เสียวฟันมาหาทันตแพทย์มากขึ้น แต่พอหมดฤดูการ อากรก็จะลดลง ฟันก็จะได้พัก เกิดการทดแทนแร่ธาตุที่สูญเสียไปโดยน้ำลายได้ ทำให้ฟันมีอาการเสียวฟันลดลง แต่หากมีการทำลายเคลือบฟันต่อทุกๆ ฤดูกาล ฟันก็จะกร่อนและเกิดปัญหาได้เช่นกัน
น้ำส้มสายชู เรามักจะทานน้ำส้มสายชู จากส่วนผสมของเครื่องปรุง ได้แก พริกน้ำส้ม น้ำสลัดใส เป็นต้น น้ำส้มสายชูเป็นกรดสูง มีผลทำให้กร่อนได้เช่นกัน
น้ำอัดลม
น้ำอัดลมก็คือหน้หวานอัดดซดาหรือกรดคาร์บอนิก จัดว่ามีความเป็นกรมสูงมาก เมื่อทานและสัมผัสฟันเป็นระยะเวลานาน จะส่งผลให้ฟันกร่อนอย่างรวดเร็ว มีการศึกษาพบว่า เด็กวัยรุ่นที่ทานน้ำอัดลมมากกว่าสามกระป๋องต่อวัน จะพบว่าเด็กมีภาวะเคลือบฟันถูกทำลาย และเป็นโรคอ้วน น้ำอัดลมนากจากจะไม่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังไม่ดีต่อฟันด้วย หากอย่ากทานน้ำอัดลม ควรทานในมื้ออาหารเพราะอาหารจะทำให้ความเป็นกรดลดลงได้ การทานน้ำอัดลมน้ำตาลต่ำ ก็ยังเสียงต่อการทำลายเคลือบฟันจากกรดในน้ำอัดลม เช่นกัน แม้ว่ามันจะไม่มีน้ำตาล
ผลไม้ดอง ผักดอง กิมจิ
พบว่า มะม่วงดอง มะยมดอง ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้เปรียวตากแห้ง บ้วย เค็ม ผักกาดดองไทย ผักกาดหมักกิมจิจัดว่ามีความเป็นกรดสูง สามารุละลายผิวฟันได้ จากความเป็นกรดผลไม้ดอง ต่างๆนี้ อาหารต่างๆ เช่นแหนมต่างๆ ไส้กรอกอีสาน ก็มีความเปรี้ยว และเป็นกรดสูง มีผลทำให้ฟันสึกได้เช่นกัน
ของหวาน
ลูกอมเหนียวหนีบชนิดเคี้ยวหรือชนิดอม ขนมเหนียวนี้ ได้แก่ เม็ดอมต่างๆ ท็อฟฟี่ คาราเมล เยลลี่ น้ำตาลกวนเหนียว รวมถึงผลไม้กวนต่างๆ จะติดฟันได้ เมื่อขนมเหนี่ยวติดฟัน น้ำตาลในขนมเหนียวจะเป็นอาหารของเชื้อโรคที่ทำให้ฟันผุ เชื้อโรคจะกินน้ำตาลและขับกรดออกมาละลายฟัน มีผลให้เกิดฟันผุมากมายในเวลาเดียวกัน หลังทานลูกอมเหนียวจึงควรแปรงฟันและทำความสะอากฟันด้ยวยไหมขัดฟัน กำจัดเศษขนมหวานออกให้ได้
น้ำดื่มรสหวานได้แก่น้ำชาเขียว น้ำสมุนไพรหวาน น้ำดื่มต่างที่ผสมน้ำตาล การทานน้ำตาลระหว่ามื้ออาหารมากๆ นอกจากจะทำให้ฟันผุแล้ว ยังเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน คนที่มีภาวะโรคเบาหวานนั้น เหงือกจะไม่แข็งแรง แผลจะหายยาก จะมีผลให้เป็นโรคเหงือกได้ง่าย ฟันโยกและสูญเสียฟันก่อนวัยอันควร
ลูกอมชนิดแข็ง มักจะมีน้ำตาล ทำให้ฟันผุได้ง่าย และหากลูกอมรสเปรี้ยว ก็มักจะมีความเป็นกรดด้วย ยิ่งทำให้ฟันผุง่าย นอกจากนี้หากอมเคี้ยว ลูกอมที่แข็งอาจจะทำให้ฟันแตกได้หรือทำให้เกิดโรคฟันร้าวขึ้น
เครื่องดื่มชูกำลัง เป็นที่นิยมมากขึ้นในคนทำงาน คนขับรถ นักกีฬา หรือคนที่นิยม
รศ.ทพ.เฉลิมพล ลี้ไวโรจน์
ประธานหลักสูตรทันตกรรมบูรณะเพื่อความสวยงามและทันตกรรมรากเทียม คณะทันตแพทย์ศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
